Mallone e pizza di graurignolo
Mallone e pizza di graurignolo A Mallone ( rape e patate ) e pizza di graurignolo (mais) è una [...]
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Maccaronara di Montemarano La maccaronara di Montemarano è una pasta fresca, tipica dell'Irpinia, che si lavora esclusivamente a mano. Simile a degli [...]
Cannazze di Calitri Le origini delle Cannazze di Calitri sono antiche: si racconta che già nel ‘700, la ricetta, [...]
Laine e ciciri (in dialetto, molto più comunemente usato lagane e ceci) è una ricetta tipica della tradizione culinaria irpina. Di quelle tramandate da [...]
L’altopiano del Laceno è terra di grandi formaggi. La pecora bagnolese, che vive nel territorio dei monti Picentini, si [...]
Percorriamo insieme "Le strade dei vini irpini" I monti boscosi, le colline verdeggianti, i fiumi dai corsi tranquilli e [...]
Il caciocavallo di Montella Dalle Alpi all’Appennino, la mucca di Razza Bruna ha trovato il suo habitat naturale a [...]
Mela bianca di Grottolella Nel territorio del Partenio, la mela bianca di Grottolella costituisce uno dei prodotti tipici propri [...]
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La carne di bufala è una carne molto adatta alle esigenze della vita moderna, ottima per le diete alimentari [...]