Confettura di fichi bianchi e scorzetta di limone caramellato

Il territorio irpino è da secoli conosciuto per la coltura della castagna e attualmente è tra i prodotti più famosi e di qualità esportati in tutto il mondo. La Frutticola Azienda fondata nel 1979 per opera dei fratelli Falso, è specializzata nella lavorazione di prodotti ortofrutticoli fra i quali, di maggiore spicco, la lavorazione della castagna di Summonte in tutte le sue varianti. Da qualche anno, hanno inserito la produzione di confetture extra che variano dalla mela cotogna alla prugna, dalla fragola e Aglianico all’ albicocca e Fiano. Le ultime due sono una variante interessante alla classica confettura con l’inserimento, negli ingredienti, di due vini irpini che le rendono uniche nel loro genere.