Pastiera di grano ricetta irpina
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A pizza chiena irpina: ingredienti e procedimento della tipica ricetta Irpinia tra le sue ricette più caratteristiche legate alla [...]
A Pizza co' l'Ereva": le 4 erbe protagoniste della tipica ricetta irpina La Pizza con l'Erba, in dialetto A [...]
Tracchiole di maiale con pepaine e patate Le Tracchiole di maiale (tarachelle o punta di costine) sono le costine [...]
Mugliatielli 'Mbuttunati Il mugliatielli 'mbuttunati (o mogliatielli) sono uno dei capisaldi della gastronomia irpina. Un piatto definito povero perché [...]
Braciole di vitello al sugo Le braciole di vitello al sugo sono uno dei piatti caratteristici del classico pranzo [...]
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Pancetta di agnello ripiena La pancetta di agnello ripiena si prepara: per il ripieno, unire alle uova sbattute, un’abbondante [...]
Zuppa di soffritto irpino La zuppa di soffritto irpino, anche detta zuppa forte, è un primo ( o anche [...]
Stufato di agnello e patate Lo stufato di agnello e patate è una delle tante ricette tipiche della tradizione [...]